【蛙蛙其談2512】 《晴朗的一天詠嘆調》絕美的旋律，在木火比薩烤爐的火光中裊裊上升。女歌手其貌不揚，卻真切唱出蝴蝶夫人的夢幻的期待。
小酒館里的人擱下刀叉、酒杯，舉座屏息聆聽。 巧巧桑深情痴心等待情人平克頓，歸來的帆影卻始終沒有出現。歌手唱出了詠嘆調里蘊含的「淒美的矛盾」------角色的期待破滅，聽眾的心碎。 從年輕時就愛聽這首詠嘆調，它不只是蝴蝶夫人的獨白，更觸動了人類共通的情感：等待愛人、對未來的渴望、希望與幻滅……讓人在美麗的旋律中感受到深深的哀傷。
我們的人生里有過多少次這種望眼欲穿的盼望，以及錐心蝕骨的失望，然而我們卻從未放棄。箇中就有生命意義的啟示。 有位女士向歌手足下拋出一束鮮花，以表對美妙歌聲的敬意。 酒館小小的，古樸原木桌椅，火煙熏黑的牆上貼著幾張老照片，一面大鏡子映照出搖曳火光与客人臉上的笑靨。
廚房中飄來一股淡淡的香氣，有鼠尾草、蕃茄、芝士還有紅酒……使人想起老祖母的味道。 一向對那些俗不可耐的紅格子桌布感到好奇，曾經質疑出過喬托、提香的意大利人審美力如何退化了。 原來它的出現最早是因為蕃茄醬，由於意大利食物大量使用，為免濺落桌布上留下明顯污漬，所以用紅格子布遮掩之。盡管在意大利本土巳少見紅格子桌布，但在歐美紐澳的意大利人仍堅持使用之，以示思鄉与守舊。紅格子桌布變成了一個意大利傳統的符號。 至於當晚擺在紅格子桌布上的食物是否稱得上「意大利傳統風味」，余非專家，實不敢妄下判斷。因為這間店剛得了一個紐西蘭意大利風味獎，應該不會是浪得虛名吧。 意大利菜跟法國菜一樣，通常使用少量高品質食材，通過簡單烹飪技巧（如烤、燉、煮）突出風味。 味道講求平衡，如酸（番茄）、鹹（奶酪、火腿）、香（香草、橄欖油）之間的和諧。
從食材的選擇上，我認為這間小酒館尚有改進空間。我們的海鮮套餐中，除了魚還新鮮，蝦、青口還有蛤蜊均屬次等。令這個南義海鮮＋北義甜點的套餐稍為遜色。 不過，吃個晚餐，聽聽歌劇，享受生活的閑適餘暇已經十分感恩，何須挑肥揀瘦，壞了食慾与心情。 食物質素雖然打折扣，心情一定要得滿分。這也是我對人生的態度。做人不要老是覺得全世界虧欠了自己，這也不滿意，那也不合乎要求。凡事十分有六、七分則可以接受了。 最後順便說說，意大利美食與歌劇之間，其實有著很深的文化聯繫。雖然一個屬於味覺與餐桌文化，一個屬於舞台與音樂藝術，但兩者都共同反映了義大利人對「生活的美感與激情」的追求。 歌劇唱的是意大利文，哪麼不懂意大利文聽甚麼歌劇呢？！ 其實歌劇中有一種跨越語言的藝術魅力。她的音樂設計本身能「替語言上色」，用樂器烘托情感，用聲樂展現戲劇張力。 所以即使你聽不懂歌詞，也能聽懂旋律的美感，被聲樂技巧所震撼！這大概就是歌劇的普世吸引力吧。 妙諦就在於像意大利人那樣，把日常生活過得像藝術，把藝術融入日常生活。 我跟不止一位友人提過，若有閑情逸致，不妨暫忘塵憂。也來小酒館點個木火披薩，聽上一曲「蝴蝶夫人」，低語清談，共渡良宵，豈不快哉？！ |
