食物浪费率下降25% 丹麦是如何“光盘”的?

时事新闻
日期:2021-02-18     来源: 新华社     阅读:2854



  (西媒讯)近年来,丹麦采取了一些措施减少食物浪费,并发起了比其他任何国家都更多的倡议。

  据西班牙每日新闻网站2月12日报道,在佩妮莱·拉斯克的厨房里,一切都能得到利用,什么也不会被扔掉。每个星期一,她和其他10名志愿者都会准备30份热饭菜及一大袋水果和蔬菜,分发给位于丹麦首都哥本哈根北方的赫斯霍尔姆市的那些最需要帮助的居民。

  如果没有“用心制作的饭菜”这样的倡议,拉斯克和同伴们做饭使用的这些土豆、红椒、制作面包块用的面包以及香肠(都非常新鲜),全都会变成垃圾被扔掉。“每天我们都必须更具创造力,我们永远不知道会找到什么食材,但我们永远都不会缺少食材。”拉斯克说。

  一年半以前,这项地方倡议开始启动,其目的是要利用当地超市和饭馆浪费的大量食物,同时为弱势群体提供支持。拉斯克举了一个例子:“圣诞节时,一家超市的老板打电话给我们,因为他要扔掉400升仍然能喝的牛奶。遗憾的是,我们当时还没有能力利用所有这些食物,但这是我们努力的目标。”

  报道指出,在丹麦,每年约有70万吨本可以利用的食物被丢弃,主要来自家庭(占总量的36%)和超市(占23%)。根据丹麦农业部的数据,一年中每天浪费的食物能装满9730个购物车。新鲜水果和蔬菜占被浪费食物的41%,这很有讽刺意味,因为它们通常是从南欧或世界其他地方进口的,因此相关的二氧化碳排放量非常可观,而且都价格不菲。

  报道称,食物浪费并不是这个北欧国家独有的问题。根据联合国粮农组织的数据,全世界生产的食物中有三分之一至一半最终被浪费了。这一问题不仅影响到地球上的富国,也影响到穷国。在欧洲,每年有8800万吨食物最终在垃圾填埋场中腐烂分解,产生约227吨二氧化碳和其他气体,几乎相当于西班牙一年使用化石燃料产生的排放。

  据报道,近年来,丹麦采取了重要措施来减少食物浪费,并发起了比其他任何国家都更多的倡议。实际上,这个北欧国家有能力向世界传授如何解决这个问题,因为六年来,它已成功减少了25%的食物浪费,并计划到2030年实现让这一比例达到50%的目标。

  毫无疑问,社会活动家塞利娜·尤尔是最积极地为解决这场生态灾难而唤醒民众意识的人之一。这位出生在俄罗斯的平面设计师13岁时来到丹麦。她在超市看到大量食物被浪费时感到震惊。她的第一份工作是在面包店。她说:“每天都有大量面包被扔掉,仅仅是因为面包看起来不是最好的状态。”

  2008年,尤尔在脸书上开设了一个名为“停止浪费食物”的页面,发表了一些自己的建议和思考,以敦促人们不要在家里浪费食物。从那以后,尤尔设法与政府官员、食品行业的生产商和大型连锁超市的经理会谈,以提高对该问题的认识并找到解决方案。她说:“我最初是作为一个愤怒的消费者,通过网络进行投诉,但这是一个小国,这个话题很快引起了媒体的关注,得以将这一信息传播开来。”

相关新闻

网友点评

查看所有新闻评论,共有0条评论

以上评论内容属于网友个人行为,不代表本站立场。