數據出爐!韓國人越來越不愛吃大米飯

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日期:2020-01-31     来源: 新华社     阅读:1312

2011年11月17日,在韓國首爾CJ美食世界內,工作人員擺放無糖無黃油的健康麵包。(新華社記者何璐璐攝)
新華社北京1月31日電(記者楊舒怡)近年來,韓國人飲食習慣不斷改變:米飯攝入量逐年減少,越來越以麵包等麵食取代。
韓國統計局30日發佈的資料顯示,韓國2019年人均消費大米59.2公斤,比前一年減少3%,創下歷史最低紀錄。韓聯社說,這是韓國人均消費大米首次跌破60公斤。
大米是韓國人的重要主食,但是自1980年以來吸引力不斷下降,日益被小麥或大麥製品、豆類、玉米等取代。例如,韓國1980年人均消費大米132.4公斤,1984年為130.1公斤,2011年為71.2公斤,2015年為62.9公斤,2017年為61.8公斤。
一些調查顯示,韓國單人戶日益增多、老齡化現象嚴重,與大米消費減少頗有關聯。韓國KB金融經營研究所2019年6月一份報告顯示,截至2017年韓國單人戶達562萬戶,占總人口的10.9%。韓國單人戶增速高於預期,預計到2045年單人戶比重有望達到16.3%。
對單人戶而言,回家煮飯比較麻煩,街頭巷尾隨處可買到三明治、羊角麵包或甜甜圈,美味又方便。
按照韓國首都首爾一名40多歲上班族的說法:“我不能頓頓吃麵包,還是需要吃些米飯。不過,麵包無疑已成為我生活中不可或缺的一部分。麵包攜帶方便、食用方便,更別提每條街上都有烘焙店,我怎麼可能不受吸引?”
不僅是韓國,印度、孟加拉、印尼等亞洲多國近年來均有類似跡象:小麥需求增長,替代了部分大米需求。

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